;

Качество и безопасность питания в детских коллективах на контроле Роспотребнадзора

Фото: m.orb.ru

Южный территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее Южный ТО) продолжает уделять особое внимание качеству и безопасности организации питания в детских коллективах.

В образовательных учреждениях (детских садах, школах) обучается свыше 6500 детей и подростков.
Охват горячим питанием в дошкольных образовательных организациях составляет 100%, дети получают 3-хразовое питание, а в некоторых учреждениях дополнительно введен второй завтрак. Стоимость питания в день составляет в городских садах в среднем 57 рублей, а в сельских около 40 рублей.
В общеобразовательных организациях 100% учащихся получают завтрак за счет дотаций местного и областного бюджетов на общую сумму 13,45 руб. Дети проводят в стенах школы до 6-7 часов, поэтому наиболее сбалансированной является организация двух приемов пищи с разрывом между ними 3,5-4 часа. Охват двухразовым питанием (завтрак и обед) в школах Кувандыкского городского округа составил 44%. Обед в школах организуется за счет родительских средств, эта сумма колеблется от 20 до 45 рублей в день.
К сожалению, за счет данных средств в меню детей недостаточно говядины, рыбы, молочных продуктов, овощей. Очень часто изо дня в день рацион заполняется блюдами с курицей и различными кашами.
С начала 2016-2017 учебного года Южным ТО проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 40 организаций образования и 9 поставщиков пищевых продуктов.
Основными нарушениями на пищеблоках образовательных организаций явились: использование в питании детей продуктов без маркировочных ярлыков на упаковке, либо без документов, подтверждающих качество и безопасность, отсутствие контроля за исправностью технологического оборудования, отсутствие маркировки разделочного инвентаря, либо использование его не по назначению, несоблюдение температурного режима хранения скоропортящейся продукции, нарушения в ведении производственной документации, нарушения при изготовлении продукции без термической обработки, нарушение поточности технологических процессов, незнание правил работы жарочного шкафа, приготовление блюд без технологической карточки.
В ходе проведения проверок было исследовано 120 проб готовых блюд на микробиологические показатели, из них 1 проба не соответствовала требованиям. 163 пробы исследовано на санитарно-химические показатели (калорийность, наличие витамина С, качество термической обработки и пр.). Также исследовано 113 проб продовольственного сырья на санитарно-химические показатели. Все пробы на санитарно-химические показатели соответствовали требованиям.
За выявленные в ходе контрольно-надзорных мероприятий нарушения применены меры административного воздействия к виновным должностным и юридическим лицам в виде 77 штрафов на общую сумму более 100000 рублей.
Ситуация остается на контроле Южного ТО.
 

 
По теме
 
Эпидемии нет, но маски - на нос - В Гае.Ru По данным Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области эпидемиологическая обстановка по заболеваемости острыми респираторными заболеваниями на территории Гайского городского окру
24.02.2018 В Гае.Ru
В Ташлинском районе двухлетняя девочка выпила семь таблеток лекарственного препарата
О происшествии в полицию сообщили врачи скорой медицинской помощи. Позже со слов матери полицейские выяснили, что оставшись без присмотра, девочка выпила 7 таблеток лекарственного препарата.
21.02.2018 Газета Оренбуржье
В Оренбурге во время курения из окна квартиры на 6 этаже выпала женщина - Time56.Ru Накануне в дежурную часть отдела полиции №3 МУ МВД России «Оренбургское» поступило сообщение о госпитализации в лечебное учреждение областного центра 30-летней местной жительницы с закрытым переломом таза и травмой живота.
24.02.2018 Time56.Ru
Воры обчистили 79 квартир
Как относительно стабильную охарактеризовало криминогенную обстановку в городе по итогам минувшего года руководство МУ МВД России «Орское».
22.02.2018 Орская Газета
Чужой для своих, свой для чужих
Больше года назад в отоларингологическое отделение первой городской больницы Оренбурга поступил необычный пациент… Евгения БОГДАНОВА Фото: google.ru Мужчину средних лет «скорая» привезла в тяжелом состоянии – запущенный,
21.02.2018 Южный Урал
Гайчанка - сценический статист шоу «Лучше всех» - В Гае.Ru Гайчанка Инна  живёт в Москве не так долго. Пока поиски работы в столице отнимали драгоценное время, подвернулся "его величество" случай: появилась возможность побывать в роли сценического статиста.
24.02.2018 В Гае.Ru
Совершенно секретно
Армейская история Владимира БУХАРОВА, заслуженного артиста РФ, актера областного театра драмы.
22.02.2018 Южный Урал
«Посылка солдату»
Профсоюз Уральской Стали провел традиционную акцию. Активисты профсоюза Уральской Стали (входит в Компанию «Металлоинвест») отправили посылки защитникам Отечества.
20.02.2018 Южный Урал
С днем рождения! - ХК Южный Урал    Сегодня, 24-го февраля, свой день рождения отмечает защитник ХК «Южный Урал» Никита Харькин !
24.02.2018 ХК Южный Урал
При поддержке Металлоинвеста в Новотроицке обновлен Клуб САМБО-78
В Новотроицке после капитального ремонта открылся Клуб САМБО-78. На его обновление Металлоинвест выделил 12,7 млн рублей в рамках трёхстороннего соглашения о социально-экономическом партнерстве между администрацией города,
21.02.2018 Южный Урал
В Оренбурге во время курения из окна квартиры на 6 этаже выпала женщина - Time56.Ru Накануне в дежурную часть отдела полиции №3 МУ МВД России «Оренбургское» поступило сообщение о госпитализации в лечебное учреждение областного центра 30-летней местной жительницы с закрытым переломом таза и травмой живота.
24.02.2018 Time56.Ru
Эпидемии нет, но маски - на нос
По данным Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области эпидемиологическая обстановка по заболеваемости острыми респираторными заболеваниями на территории Гайского городского окру
24.02.2018 В Гае.Ru