Качество и безопасность питания в детских коллективах на контроле Роспотребнадзора

Фото: m.orb.ru

Южный территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее Южный ТО) продолжает уделять особое внимание качеству и безопасности организации питания в детских коллективах.

В образовательных учреждениях (детских садах, школах) обучается свыше 6500 детей и подростков.
Охват горячим питанием в дошкольных образовательных организациях составляет 100%, дети получают 3-хразовое питание, а в некоторых учреждениях дополнительно введен второй завтрак. Стоимость питания в день составляет в городских садах в среднем 57 рублей, а в сельских около 40 рублей.
В общеобразовательных организациях 100% учащихся получают завтрак за счет дотаций местного и областного бюджетов на общую сумму 13,45 руб. Дети проводят в стенах школы до 6-7 часов, поэтому наиболее сбалансированной является организация двух приемов пищи с разрывом между ними 3,5-4 часа. Охват двухразовым питанием (завтрак и обед) в школах Кувандыкского городского округа составил 44%. Обед в школах организуется за счет родительских средств, эта сумма колеблется от 20 до 45 рублей в день.
К сожалению, за счет данных средств в меню детей недостаточно говядины, рыбы, молочных продуктов, овощей. Очень часто изо дня в день рацион заполняется блюдами с курицей и различными кашами.
С начала 2016-2017 учебного года Южным ТО проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 40 организаций образования и 9 поставщиков пищевых продуктов.
Основными нарушениями на пищеблоках образовательных организаций явились: использование в питании детей продуктов без маркировочных ярлыков на упаковке, либо без документов, подтверждающих качество и безопасность, отсутствие контроля за исправностью технологического оборудования, отсутствие маркировки разделочного инвентаря, либо использование его не по назначению, несоблюдение температурного режима хранения скоропортящейся продукции, нарушения в ведении производственной документации, нарушения при изготовлении продукции без термической обработки, нарушение поточности технологических процессов, незнание правил работы жарочного шкафа, приготовление блюд без технологической карточки.
В ходе проведения проверок было исследовано 120 проб готовых блюд на микробиологические показатели, из них 1 проба не соответствовала требованиям. 163 пробы исследовано на санитарно-химические показатели (калорийность, наличие витамина С, качество термической обработки и пр.). Также исследовано 113 проб продовольственного сырья на санитарно-химические показатели. Все пробы на санитарно-химические показатели соответствовали требованиям.
За выявленные в ходе контрольно-надзорных мероприятий нарушения применены меры административного воздействия к виновным должностным и юридическим лицам в виде 77 штрафов на общую сумму более 100000 рублей.
Ситуация остается на контроле Южного ТО.
 

 
По теме
 
В Кувандыке 24 августа в 11:00 состоится торжественная церемония вручения ключей 16 детям-сиротам и 2 инвалидам, страдающим хроническими заболеваниями.
21.08.2018 Правительство Оренбургской области
В преддверии нового учебного года перед родителями старшеклассников встает острый вопрос: что нужно сделать, чтобы их ребенок смог поступить в престижный вуз?
17.08.2018 Орская Газета
Очередной шаг вперед сделала орская хирургия. В горбольнице № 2 успешно прошла операция по установке искусственного тазобедренного сустава 64-летнему мужчине, который был госпитализирован в экстренном порядке.
05.08.2018 Орская Газета
В Абдулинском районе местный житель подозревается в изнасиловании своей знакомой - Следственный комитет фото из открытых источников Следственными органами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Оренбургской области возбуждено уголовное дело в отношении ранее неоднократно судимого 51-летн
21.08.2018 Следственный комитет
Год культуры безопасности: соблюдайте требования пожарной безопасности и обучайте правилам своих детей! - МЧС Оренбургской области На территории Оренбургской области с начала текущего года произошло 1 172 пожара, на которых погиб 81 человек и 109 человек получили травмы различной степени тяжести.
21.08.2018 МЧС Оренбургской области
В Оренбурге по подозрению в совершении убийства задержан местный житель - Следственный комитет фото из открытых источников Следственными органами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Оренбургской области по факту обнаружения тела 37-летнего жителя города Оренбурга возбуждено у
21.08.2018 Следственный комитет
В Орске значительно сократилось количество убийств. По итогам первого полугодия 2018 года их оказалось вдвое меньше, чем годом ранее.
20.08.2018 Орская Газета
Участники «Академии танцев» приглашают на отчетный концерт - Департамент молодежной политики 21 августа в 20:00 на базе оренбургского оздоровительного центра детей и молодежи «Янтарь» состоится отчетный концерт участников профильной лагерной смены «Академия танцев».
21.08.2018 Департамент молодежной политики
В субботу впервые в Орске прошел Всероссийский фестиваль уличного кино. Он широко анонсировался, но внезапно потерял большую часть зрителей из-за не по-августовски холодного дня.
20.08.2018 Орская хроника
Площадь Кирилова стала местом проведения дня Старого города. Третий год подряд в августе здесь собираются жители от мала до велика, чтобы отметить приближающую годовщину со дня основания Орска.
20.08.2018 Орская хроника
Определились победители турнира по футболу - Министерство спорта и туризма   Завершился XII открытый турнир Сорочинского городского округа по футболу среди мужских команд памяти Владимира Ивановича Иванова, с именем которого связано развитие футбола в городе Сорочинске в 70-ые годы.
21.08.2018 Министерство спорта и туризма
ФК "Оренбург 2002" стал обладателем кубка Оренбургской области и финалистом розыгрыша кубка города Оренбурга по футболу - Администрация г. Оренбург Во второй финальной игре кубка Оренбургской области по футболу среди команд КФК, прошедшей накануне на стадионе "Газовик" пос.
21.08.2018 Администрация г. Оренбург
В офисе орского отделения Российского союза спортсменов состоялась встреча ветеранов физической культуры и спорта города, посвященная Дню физкультурника.
19.08.2018 Орская Газета
В пресс-центре ХК «Южный Урал» состоялось чествование спортсменов, тренеров, активистов и преподавателей физкультуры учебных заведений города в связи с празднованием Дня физкультурника.
19.08.2018 Орская Газета
На торжественном мероприятии, посвященном Дню физкультурника, в центре внимания оказались орские пловцы – воспитанники ДЮСШ «Надежда» – во главе с заслуженным тренером России Ириной Симаковой.
18.08.2018 Орская Газета
                              В связи с выводом в ремонт электрооборудования «Оренбургских коммунальных электрических сетей», будут произведены плановые отключения электроэнергии:
21.08.2018 Кувандыкский городской округ